爐灶師傅
1、熟悉中餐各類面點制作技術,能夠獨立制作面點,保證點心及時供應,2、服從工作安排
1. 完成餐廳的日常運作;2. 召開部門例會,做到上傳下達;3. 做好每日餐廳的餐前、餐中、餐后檢查;4. 做好餐廳營銷,提高部門營收;5. 營業(yè)期間始終在服務一線,督導員工按照標準操作流程和服務
1、負責酒店所需的各種冷菜制作,及時按規(guī)格切配裝盆。2、負責原料領取、加工、烹制及裝盤工作,對出品的質量和要求負責。3、定期檢查、整理冰箱、冷庫,保證存放食品的質量。4、保持個人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整